La tour d'Arse se situe à Chaumont dans la rue des Tanneries, elle fait partie de la première ceinture de remparts du XIIIe siècle, elle est ainsi le seul vestige de la porte de la Voie de l'Eau de la cité médiéval. Autrefois elle servait d'abris pour l'arsenal, d'où le nom de "tour d'Arse", ayant perdu sa valeurs militaire elle se transforma en boulangerie pour ensuite se faire racheter par la ville.
L'édifice est hexagonal et caractérise l’aspect militaire et défensif d'autant, une magnifique charpente en bois couronnant le bâtiment se cache à l'intérieur. Avant le dispositif était composée d'un fossé sec et d'une herse.
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